柚皮糖的做法 柚皮糖怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

柚皮糖的做法步骤

• 1、树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。

• 2、削下外皮，越薄越好。

• 3、用刷子刷洗干净。

• 4、沥干水份。

• 5、切成细丝。

• 6、放清水加少许食盐煮十几分钟。

• 7、投凉水里面。

• 8、挤干水分。

• 9、浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡，浸泡过程最好要三天左右。

• 10、最后挤干水分备用。

• 11、锅中放少量清水。

• 12、加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。

• 13、继续翻炒。

• 14、颜色变淡变透明。

• 15、继续炒干，柚子皮开始翻白霜。

• 16、关火，加入白砂糖搅拌均匀即可。