![香喷喷的赛螃蟹怎么做好吃又简单]( "香喷喷的赛螃蟹怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
3个生姜 ：
10 辅料
盐 ：
少许香油 ：
少许白醋 ：
3勺白糖 ：
4勺料酒 ：
1勺油 ：
适量 具体步骤
1.分离蛋白与蛋黄
2.生姜切碎装碗（姜末能切多碎就切多碎）
3.加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺盐、一勺料酒、两滴香油，搅拌均匀做酱汁
4.热锅冷油，油烧热之后倒入蛋清，加入一半酱汁，炒至定性，出锅装盘
5.重复上面的步骤，炒蛋黄，倒入剩下的一半酱汁，记住火要小，再重复一次，不要炒老啦
6.炒好的蛋黄出锅，盖在蛋白上面
烹饪技巧
蛋白不要炒老了！
