准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青虾 :
300 辅料
油 :
适量 番茄酱 :
适量 胡椒粉 :
适量姜丝 :
适量白糖 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.青虾洗净,剪掉须子,去掉泥线
2.用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟
3.炒锅放油,油温7成热时,放入大虾炸制,捞出等油温上来之后复炸,捞出控油
4.姜蒜爆香,放入番茄酱
5.烧至汤汁浓厚
6.此时放入控好油的大虾,等大虾均匀的沾满汤汁后,盛出
7.留下的汤汁加入少许水淀粉,浇到大虾上,撒些白芝麻即可
8.摆盘上桌咯
烹饪技巧
炸大虾的时候要注意控制火候,复炸可使虾壳酥脆,吃起来不用去壳