鳝鱼炒韭菜的做法 鳝鱼炒韭菜怎么做

“鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高，可以增进视力。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鳝鱼炒韭菜的做法步骤

• 1、买的已经拆好的鳝鱼

• 2、韭菜切段

• 3、清洗好的鳝鱼与韭菜备用

• 4、油锅加热，放入大蒜子与姜片爆香

• 5、倒入鳝鱼与韭菜，加入盐、白糖

• 6、加入料酒与酱油

• 7、加入适量的水

• 8、出锅装盘

小窍门

鳝鱼一定要烧熟吃。还有鳝鱼的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用。