鱿鱼须炒韭菜的做法 鱿鱼须炒韭菜怎么做

“周末去超市，买了2条鱿鱼，挺大的，一条就够做一次了，正好还有一些韭菜，决定把它的身体和须子分开来做。这个菜体会了一下，关键是控制鱿鱼须子的火候，如果火候大了就容易变老。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱿鱼须炒韭菜的做法步骤

• 1、做饺子剩下的韭菜，要控干水分，这个菜水多了就不妙了

• 2、鱿鱼两条，收拾一下，只取用须子

• 3、须子收拾好

• 4、剁成寸段

• 5、韭菜用不了很多，这些就不少了，韭菜太多，就吃不出来鱿鱼了

• 6、切成寸段

• 7、鱿鱼须子放开水中焯一下

• 8、火速捞出

• 9、开火后，做锅，放一勺油，其实半勺也可以，这个菜不吃油

• 10、放入鱿鱼须，稍微炒一下

• 11、放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀

• 12、放入韭菜段

• 13、大火快炒

• 14、撒味精出锅

• 15、很不错的，试试吧