烤豆腐干的做法 烤豆腐干怎么做

“按这个食谱做出来的豆腐干香味浓郁，很像食品店卖的那种。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤豆腐干的做法步骤

• 1、将豆腐夹在两张纸巾中间放在盘子上，上面再放一个盘子，顶上再放个重物（例如1个罐头），这样可以将豆腐里的水分压出来，同时你可以准备酱料了。
• 2、用中碗将酱油、枫糖、烟熏剂、蒜粉、黑胡椒、烧烤酱和红糖调匀。
• 3、将豆腐切成0.6厘米后的片，在刚做好的酱里蘸满酱料，然后放在一个完全密封的容器里，放冰箱腌1-2小时。
• 4、烤箱预热到最低温那一档，大约摄氏95度，在烤架上铺上可承重的锡箔纸，然后放在烤箱最底层位置。将豆腐放在锡箔纸上。
• 5、烤半小时左右，每隔五分钟就查看并翻一下面。豆腐干变硬且均匀呈深色就熟了。
• 6、吃时可撒上葱花一同搭配食用。

小窍门

本食谱的营养成分表包含了全部腌汁的配料。根据腌泡的时间长短、使用的配料、烹调的方法等，实际使用的腌汁量有所不同。