猪肉炒土豆片的做法 猪肉炒土豆片怎么做

“家里小孩很喜欢吃土豆，以往炒的话我一般切条来炒，因为切片炒的时候跟容易粘连，调味不均匀。小时候母亲在家炒的倒是切片，用很多的肉炒软炒熟，很是好吃，不过现在不用这么不健康的吃法了，油多也怕容易上火。这次试着切片炒，也把土豆先过水，容易炒软也不会太粘连。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉炒土豆片的做法步骤

• 1、土豆切片。

• 2、锅里烧水，过一遍，变色即可，煮久会烂。

• 3、煮过的土豆片捞出来。

• 4、切好的肉放点淀粉生抽老抽蚝油腌下。

• 5、备点姜蒜。

• 6、热锅下油，放入姜蒜爆香。

• 7、放入肉翻炒。

• 8、肉断生后放入土豆片。

• 9、加点盐翻炒。炒软即可。

• 10、出锅前加点葱。葱是临时起意加的，楼顶种有四季葱，试着摘了点

• 11、把聪炒软即可出锅。