青椒豆豉炒花甲的做法 青椒豆豉炒花甲（蛤蜊) 青椒豆豉炒花甲怎么做

“花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。　　
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

平时多吃点海产品，无论是对身体还是对智力都是很有益的。
壳类软体动物尤其开胃，去外面吃，一来怕不卫生，二来怕不新鲜，三来一盘之中，大概有3/4的壳子，肉都不知道哪去了。
自己在家做这道菜，简单，吃起来也放心，一斤都有一大碗了，两个人吃绰绰有余哦。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒豆豉炒花甲的做法步骤

• 1、所有材料洗净切好。

• 2、所有材料洗净切好。

• 3、烧开水，将花甲淖水。

• 4、捞起盛出（这时花甲全开口啦）。

• 5、锅烧热，入油，倒入豆豉、蒜蓉爆香，再放入西芹片、青椒片，翻炒。

• 6、倒入花甲，继续翻炒，加料酒和盐，再加入一些淀粉水勾芡。

• 7、炒好了，盛出。

小窍门

TIPS：
1、花甲要去市场上买新鲜的哦，海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选，活的会张口伸出触角呼吸，一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。