滑嫩的豆皮烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

看到这个菜名的时候，我真的是好久没吃过排骨了，天天念叨着，学校饭堂的排骨从来都只有骨，没什么肉，还每学期发表格让学生提建议，提了也不改进，真是天大的委屈。所以各种想吃的心都只能回家一一排队满足了。豆皮烧排骨对于你也会是不错的选择。

主料

排骨 ：400
豆皮 ：200

辅料

油 ：40
盐 ：4
白糖 ：25
八角 ：4
生姜 ：15
红椒 ：40
老抽 ：10
料酒 ：20ml

具体步骤

1.排骨洗净，放开水锅中焯一下，然后捞起沥水待用

2.豆皮洗净沥水待用

3.红椒、生姜分别切片待用

4.炒锅热油，放入姜片煸香，加入排骨煸炒至排骨表面微微发黄

5.加入食盐、老抽、白糖、料酒、八角炒匀

6.加入浸过排骨的清水

7.加入豆皮加盖焖煮至汤汁收干

8.加入红椒块再翻炒几下即可关火

9.成品

烹饪技巧

无技巧。