豉香青椒烧扁豆的做法 豉香青椒烧扁豆怎么做

“秋季是扁豆上市的季节，今来道豉香青椒烧扁豆，咸香入味，非常的下饭！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香青椒烧扁豆的做法步骤

• 1、扁豆去筋洗净备用。

• 2、改刀备用。

• 3、扁豆放入开水中加入适量盐焯水两分钟。

• 4、焯好的扁豆沥干备用。

• 5、薄皮青椒洗净去籽切成小块备用。

• 6、一勺豆豉备好。

• 7、热锅冷油，下豆豉煸香。

• 8、放入焯好的扁豆翻炒均匀。

• 9、加入适量热水，盐焖煮十分钟。

• 10、待扁豆熟，下入青椒翻炒一分钟至熟。

• 11、加入少许鸡精即可出锅。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

扁豆改刀加盐焯水可以缩短烧至时间！
扁豆一定要烧熟透食用！