椒麻兔丁的做法 椒麻兔丁怎么做

“兔肉嫩滑，麻辣青香。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒麻兔丁的做法步骤

• 1、鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；

• 2、宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。

• 3、青椒、红椒、大葱切颗，老姜切。

• 4、多油，热锅冷油，下兔丁划散；

• 5、变色捞出。

• 6、倒出多余油，五成热下花椒炸香；

• 7、大火，倒入青椒、红椒、大葱颗，加盐翻炒；

• 8、下兔丁，淋料酒翻炒；

• 9、洒鸡精翻匀即可。