青椒炒海兔的做法 青椒炒海兔怎么做

“海鲜，很多朋友都喜欢吃，新鲜的海鲜用水焯一下，再下锅快速地翻炒调味，下酒菜就有了。在徐徐的晚风里，围坐一起，品尝着海鲜的美味，诉说趣事，何尝不是一种人生惬意之事呢。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒海兔的做法步骤

• 1、原料：小海兔（清洗干净，将其体内的软骨摘除）、青椒、葱、姜、蒜。

• 2、青椒切块，葱切葱段，姜切丝，蒜切片。

• 3、锅中加水，将小海兔放入，中火焯烫，海兔须卷起，身体变紧有弹性时，关火捞出。

• 4、炒锅中加食用油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 5、加入干辣椒炒香。

• 6、加葱、姜、蒜炒香，烹入料酒。

• 7、加入青椒翻炒。

• 8、加花椒粉翻炒。

• 9、加生抽和盐调味。

• 10、最后加入海兔，翻炒均匀出锅。

• 11、快来一起品尝哦。

小窍门

海兔焯水时，要盯住锅，不要焯老了，口感会不好。出锅前视自己的口味决定加多少盐。