泡椒藕丁的做法 【怡汝私房家常快手小炒】米饭杀手之---泡椒藕丁 泡椒藕丁怎么做

“很多的时候我比较偏爱素菜，尤其是现在我很想减肥，素菜就是最好的，但是要想吃素菜又要下饭，【泡椒藕丁】就是一款不错的家常素菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒藕丁的做法步骤

• 1、【泡椒藕丁】食材。

• 2、莲藕切成手指粗的丁并泡入水中去掉多余的淀粉。

• 3、胡萝卜和尖椒也切成和莲藕大小类似的丁，葱花和姜丝切好备用。

• 4、炒锅热锅凉油，油微热放入花椒煸香放入葱姜煸炒。

• 5、然后放入泡椒煸炒。

• 6、炒出香味放入胡萝卜翻炒。

• 7、然后放入藕丁翻炒。

• 8、等莲藕基本熟了放入尖椒丁翻炒。

• 9、装盘即可食用。

小窍门

1、莲藕含有很多的淀粉，切好后要泡入水中去掉多余淀粉，这样不会黏锅。

2、泡椒微微酸，调入糖会平衡口感更鲜美。

3、泡椒多少可以根据口味调节多少。