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泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做

泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做

酸辣爽口的开胃小菜,做法简单,一焯一泡,是节假日餐桌上必不可少的下酒佳配。

食材明细

主料
  • 脆藕 (1根)
辅料
  • 泡椒 (1袋)
调料
  • 蒜瓣儿 (少许)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 一天 (耗时)
  • 简单 (难度)

泡椒藕片的做法步骤

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第2张

    1、某洗净,削皮,切去头尾。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第3张

    2、把藕切成薄片。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第4张

    3、用清水浸泡,反复冲洗掉淀粉。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第5张

    4、净锅上火加入水煮沸,放入藕片,淋少许白醋。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第6张

    5、焯至断生,捞出投凉。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第7张

    6、按干水分,放入盆中,再把泡椒带水放入,浸泡一晚即可食用。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第8张

    7、也可以加入少许蒜片、白糖。

  • 泡椒藕片的做法 泡椒藕片怎么做 第9张

    8、成品。酸辣脆爽,下酒佳配。

小窍门

1.白藕脆嫩,适合凉拌。
2.焯水时放少许白醋,防止氧化。
3.轻焯断生即可,取其脆爽口感