大葱爆肉片的做法 大葱爆肉片怎么做

“猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。冬季要多吃肉，才符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大葱爆肉片的做法步骤

• 1、前腿肉洗净沥干水分，切薄片。

• 2、切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。

• 3、大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。

• 4、锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。

• 5、下入腌好的肉片大火翻炒。

• 6、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

• 7、淋入少许酱油翻炒均匀。

• 8、下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。

• 9、出锅装盘。

• 10、上桌快快享用吧。

• 11、肉质细嫩，美味无比。

小窍门

全程大火爆炒。