土豆青椒丝的做法 土豆青椒丝怎么做

“土豆丝炒青椒丝，是一道最最普通的夏季应季小菜，很贫民，很接地气的菜。
炒这个菜并不难，一般只需多放些油就OK了。
但是，素菜多放油，一样也不利于健康，这里，俺就教你一个省油又好吃又好炒的小窍门.
就是大火快炒的时候，沿着锅边，淋些水，这样就不容易糊锅了”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆青椒丝的做法步骤

• 1、准备好食材.

• 2、青椒去籽，洗净切丝.

• 3、土豆洗净去皮，切丝，放入清水漂净，沥干

• 4、锅里油热，放入青椒丝煸炒至发蔫，盛出.

• 5、锅里油热，放入姜末。蒜末炒香，放入土豆丝，大火快炒.

• 6、在炒的过程中，沿着锅边，淋些开水再炒，这样不容易糊锅。

• 7、土豆丝炒至8分熟，放入青椒丝.

• 8、加些盐煸匀，

• 9、撒些胡椒粉煸匀即可.

小窍门

1.土豆丝要切的细些，不要炒的太酥。
2.土豆丝要用清水漂去掉淀粉，炒的时候才不容易粘锅.
3.成品图片上的红椒丝是装饰用的.