翡翠白玉汤的做法 翡翠白玉汤(超简单) 翡翠白玉汤怎么做
“刘宝瑞著名的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》可谓是经典,这个汤的灵感就是来源于此,菠菜的清香配着内酯豆腐的滑嫩真是清爽无比,快过年了家里大鱼大肉想必不少,喝个清淡的汤换换口味吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
翡翠白玉汤的做法步骤
1、原料很简单,就这几样,忘了拍鸡蛋了。菠菜焯水控干切碎,虾皮洗干净,豆腐半盒切小丁,鸡蛋打散
2、虾皮洗净控干和葱花下锅放少许油煸香。
3、加水煮开后把处理好的菠菜豆腐放进去一起煮,加入盐、少许鸡精调味,再次煮开后把鸡蛋打散淋入汤中,关火后放少许香油即可。
4、翠绿嫩白很清爽吧!
小窍门
菠菜要焯水后再切碎,这样既能去除草酸也不会太影响口感,虾皮一定要用清水洗干净。