梅菜扣肉不是烧白吗

不是。梅菜扣肉和烧白是不同的美食，梅菜扣肉是惠州菜，而烧白是四川重庆地区特色菜。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜，制作的食材包括五花肉、梅菜、生姜片、料酒、蜂蜜、腐乳等，烧白属于川菜，制作的食材包括带皮三线肉、咸菜，成品后口感咸鲜。