双椒炒蛋的做法 【湘菜】--双椒炒蛋 双椒炒蛋怎么做

“湘菜--双椒炒蛋：绵软，香辣可口”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒炒蛋的做法步骤

• 1、先把鸡蛋洗净，放入锅中煮6分钟。

• 2、煮熟后捞出用凉水冲冷。

• 3、把煮好的鸡蛋剥壳。

• 4、每个鸡蛋横切成四片。

• 5、青红椒洗净。

• 6、青红椒切丁。

• 7、把葱、蒜剥皮洗净。

• 8、切成碎末。

• 9、锅里放油，放入鸡蛋煎制。

• 10、中火炸至表面金黄即可。

• 11、出锅控油，放入盘中备用。

• 12、锅里留底油，放入葱、蒜末煸炒出香味。

• 13、放入青、红椒翻炒。

• 14、放入辣酱翻炒。

• 15、添加少许水烧开。

• 16、放入炸好的鸡蛋片。

• 17、加适量盐，少许鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

• 18、出锅装盘。