双椒鸡蛋炒豆渣的做法 双椒鸡蛋炒豆渣怎么做

“还记得小时候，邻居是做豆腐的，妈妈常去他家盛来几碗豆渣，用豆渣蒸窝头、炒豆渣、做豆渣饼，金灿灿的豆渣在妈妈手里变得异常丰美。周末在家做豆花，用豆渣做了这道双椒鸡蛋炒豆渣，吃出了妈妈的味道。或许，味觉也是可以遗传的吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒鸡蛋炒豆渣的做法步骤

• 1、油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎；

• 2、放入切好的双椒丁；

• 3、倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅。

小窍门

豆渣最好用纱布滤干水分，豆渣是好东西，不可浪费哈