“黑木耳营养丰富,木耳炒鸡蛋更是可以清肺尘,多吃有好处。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双椒木耳炒蛋的做法步骤
1、木耳泡发洗净
2、青红椒切段,大蒜切片
3、鸡蛋磕入碗中略加盐打散
4、炒锅加热放油,倒入鸡蛋液,待其一凝固就盛起。
5、热锅再放油,放入大蒜瓣和干红椒炝香
6、倒入木耳翻炒,可盖上锅盖焖烧半分钟
7、半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
8、翻炒均匀后,放盐起锅。
小窍门
木耳在锅里炒的时候会啪啪炸,第一次炒会害怕,可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水,就没有那种炝香味了。