清炒山药的做法 【清炒山药】 清炒山药怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒山药的做法步骤

• 1、1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）

• 2、2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的

• 3、3、山药去皮、蒜苗洗净

• 4、4、蒜苗切菱形片

• 5、5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色

• 6、6、锅中热油，将蒜苗炒出香味

• 7、7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒

• 8、8、倒入适量的开水继续煸炒

• 9、9、倒入生抽、盐、味精调味

• 10、10、出锅装入盘中即可