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清炒山药的做法 清炒山药怎么做

清炒山药的做法 清炒山药怎么做

简单快捷,清爽可口。

食材明细

主料
  • 山药 (300g)
辅料
  • 白醋 (少许)
调料
  • (适量)
  • 味精 (少许)
  • 葱花 (少许)
  • 蒜粒 (少许)
  • 清淡 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

清炒山药的做法步骤

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第2张

    1、山药去皮切片,放入清水中,防止氧化。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第3张

    2、锅中加水烧开,放少许白醋。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第4张

    3、放入山药,轻焯30秒,捞出冲凉备用。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第5张

    4、炒锅上火放油烧热,放入葱花、蒜粒爆香。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第6张

    5、放入山药。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第7张

    6、加少许盐和味精。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第8张

    7、翻炒均匀即可。

  • 清炒山药的做法 清炒山药怎么做 第9张

    8、成品。

小窍门

1.山药遇空气亦氧化,切片后放入水中。
2.焯水时放少许白醋。
3.轻焯轻炒,保持山药脆嫩的口感