孜然肉末狼牙土豆的做法 孜然肉末狼牙土豆怎么做

“孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃，孜然有独特的香气。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。​”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤

• 1、准备好食材，洋葱切丁，葱白和葱花切好备用

• 2、土豆洗净，用波浪刀切成波浪条

• 3、把土豆条清水洗去淀粉，再浸泡几分钟，冲去淀粉沥干备用

• 4、热锅倒油，放入洋葱丁，葱白炒出香味

• 5、倒入肉末翻炒，再倒入料酒继续煸炒

• 6、把沥干好的土豆条倒入翻炒

• 7、加入1撮白胡椒粉翻炒

• 8、再加入2撮麻辣鲜继续翻炒

• 9、倒入2撮孜然粉，2勺生抽酱油翻炒

• 10、倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入适量清水

• 11、汤汁沸腾后，加入葱花翻炒一下，装盘即可，喜欢吃香菜可以加一把

小窍门

土豆条要洗去淀粉，这样土豆炒制不粘锅，口感也非常好