狼牙土豆的做法 “下酒菜”狼牙土豆 狼牙土豆怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

狼牙土豆的做法步骤

• 1、用专门的模具切刀把土豆每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的

• 2、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

• 3、切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色，泡水后再冲洗一遍然后沥干水分。

• 4、准备好香菜葱花，小米辣一个，蒜泥，辣椒粉

• 5、锅烧热后里倒油，将油烧热

• 6、油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）

• 7、加入盐，油，香菜，辣椒粉，小米辣，孜然粉，花椒油，葱花，生抽，蒜泥，一起搅拌均匀即可获得

• 8、狼牙土豆就做好了

小窍门

土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。