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酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做

酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做

土豆的营养价值高,适当的多吃有好处,食补来得更健康哈。芹菜也是好食材降低血压,提高记忆力适合老年人食用了。我家三天二头就吃一次土豆和芹菜。年龄大的人也少吃肉多吃有营养的菜。一起来做菜吧。

食材明细

主料
  • 土豆 (2个)
  • 芹菜 (1棵)
辅料
  • 植物油 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • (适量)
  • 陈醋 (二勺)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

酸爽土豆丝的做法步骤

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第2张

    1、芹菜摘掉叶子,如果杆子太粗了。就把它中间切开

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第3张

    2、土豆削皮洗干净,然后先切片在切丝,如果你切的丝不均匀或者不会切丝,那么就用擦菜的板子擦丝,小心手的安全哈。不管用什么方法就是把土豆丝准备好。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第4张

    3、把土豆丝泡下水,主要是把淀粉泡出来,不然炒菜的时候会沾锅,而且口感不好。泡出来的淀粉,我都会过滤下晾干,这才是真正的土豆淀粉啊。虽然每次不多积攒起来就很多了。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第5张

    4、热锅下大蒜瓣爆锅,然后先下锅炒芹菜。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第6张

    5、翻炒几次芹菜,在放土豆丝在锅里。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第7张

    6、翻炒的时候,加一勺生抽,在翻炒菜,看看都沾满汤汁了。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第8张

    7、加二勺陈醋,翻炒锅里的菜。如果不太喜欢吃很酸的味道,那么加一勺陈醋就可以了

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第9张

    8、翻炒到菜变颜色,汤汁都很均匀了,加盐翻炒,关火菜出锅了。

  • 酸爽土豆丝的做法 酸爽土豆丝怎么做 第10张

    9、分享

小窍门

东北的土豆就一季,所以含淀粉比较高。做炒菜的时候都会过滤淀粉。如果是炖菜就不要过滤淀粉了。