黄小邪家常水煮鱼的做法 黄小邪~家常水煮鱼 黄小邪家常水煮鱼怎么做

“麻香四溢，适合三人用餐（依个人口味可增加辣椒）”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄小邪家常水煮鱼的做法步骤

• 1、处理并洗净草鱼，取出鱼身两侧腥线

• 2、沿鱼脊背两侧剖开

• 3、鱼排与鱼肉分离

• 4、依个人喜好切大小块

• 5、鱼骨，鱼头，鱼尾装一个盆里，鱼排和鱼肉片装一个盆里，分别放入淀粉，料酒，橄榄油，五香粉，蚝油等辅料拌匀，腌制15分钟，备用。

• 6、锅底放少量油，至七成热放入葱姜蒜爆香，倒入700克左右清水，再加入200克秘制汤料，烧沸。

• 7、先放入鱼骨煮3分钟左右，再加入鱼排和鱼肉，煮5分钟至熟。

• 8、锅内放花生油100克左右烧热

• 9、把煮好的鱼盛到容器内，麻椒和白芝麻放在鱼肉上，倒入烧热的花生油，听到滋拉一声，OK，可以上桌了。

小窍门

可依个人口味适量放入辣椒