家常水煮鱼鱼怎么做好吃又简单
鱼有非常多种做法，今天小编要跟大家推荐的是家常水煮鱼鱼，新鲜的甜嫩的鱼加上滑嫩的豆腐，那味道真的是绝了，不管你信不信，这绝对算是中华美食里面的一道佳肴了，只要你用心烹饪，加上适量的调味，家常水煮鱼鱼绝对绝对是美味又亲民的一道家庭餐厅式佳肴。
主料
草鱼 ：适量豆芽 ：适量
辅料
生菜 ：适量枸杞 ：适量
黄芪 ：适量
细香葱 ：适量
具体步骤
备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。
鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。
锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。
往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟。煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶的碗中。
调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于豆芽之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。
另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。
