家常水煮鱼糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼糕 ：250
粉丝 ：20
豆皮 ：20
木耳 ：20
西兰花 ：20
猪肉片 ：100
香菇 ：20

辅料

蒜末 ：适量
蛋清 ：适量
香菜段 ：适量
豆瓣酱 ：适量
小葱 ：适量
辣椒段 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
花椒面 ：适量
花椒粒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
辣椒面 ：适量

具体步骤

1.把除鱼糕，肉片外的主材洗好切好备用

2.鱼糕切成半厘米厚，葱，姜，蒜切末，生菜切小段备用

3.粉丝泡好，肉片用刀背拍散，加蛋清，淀粉，盐腌上。

4.热锅凉油，油不宜太多，依个人口味加入姜末和豆瓣酱炒香

5.炒香后加水煮开

6.按成熟速度的先后顺序加入除鱼糕，肉片外的主料，成熟之后捞出

7.加入鱼糕，煮熟，鱼糕易熟，大概1-2分钟就可以捞出

8.最后一片片撒入肉片汆熟，捞出

9.将所有成熟的主材和底汤都倒入碗中后，倒入少许酱油提味，撒上葱，蒜末，香菜段，辣椒面，花椒面

10.重新起锅加入花椒粒和辣椒段烧热

11.将烧热的油泼在食材上，就大功告成啦

烹饪技巧

1.食材可以自由搭配2.我家人喜欢少油少盐，所以味道比较清淡，大家可以依个人口味油盐量大些。3.用这样的方法，还可以把鱼糕换成鸡肉片，鱼肉片，猪肉片味道也是相当不错的。