水煮鱼 家庭版的水煮鱼

“红红火火的一盘水煮鱼，色香味俱全，吃了足够过瘾”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版的水煮鱼的做法步骤

• 1、草鱼一条去头去尾，处理干净，对半切开

• 2、斜刀片成薄片

• 3、鱼片片好了，加料酒、姜片、淀粉腌上一会儿

• 4、丝瓜切滚刀状，空心菜掐成段（家里只有这两种青菜了，其它的配菜也行，水煮鱼的主打配菜是黄豆芽），大蒜头切成小粒

• 5、丝瓜炒断生

• 6、空心菜加蒜炒断生，和丝瓜都装入大碗中，垫底

• 7、锅中加高汤或水烧开，加水煮鱼佐料煮沸，下鱼片快速划开，煮开，鱼片一变色就盛出放入装有配菜的大碗中

• 8、锅中烧热油

• 9、烧好的热油浇上碗中，加葱花

• 10、过瘾了😄😄

小窍门

用了水煮鱼的佐料，味道都配好了，这道菜就变得很简单了