清蒸酿豆腐的做法 清蒸酿豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸酿豆腐的做法步骤

• 1、准备水豆腐，用盐水泡过夜。

• 2、准备肉末。

• 3、准备虾仁，用刀背碾成虾蓉。

• 4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀。

• 5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝。

• 6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐。

• 7、为了不浪费，将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度。

• 8、拌好的虾蓉肉馅。

• 9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑。

• 10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟。

• 11、另起锅将生粉，水，盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可。趁热吃，鲜嫩美味，营养丰富！