树椒土豆丝的做法 树椒土豆丝怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

树椒土豆丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、土豆去皮切成细丝，蒜苗洗净切小段，树椒斜剪成段，小葱切小段。

• 3、将土豆丝用清水投几遍，去除淀粉后捞出控水。

• 4、热锅温油，放入花椒煸出香味后撇出去。

• 5、放入树椒，小火煸至刚有一点焦糊状盛出待用。

• 6、放入葱花煸香。

• 7、放入土豆丝，加2克白糖，l勺白醋，少许盐大火翻炒。

• 8、土豆断生随即放入蒜苗，炒好的树椒，鸡粉，勾稀薄芡汁，翻炒均匀即关火。

• 9、盛盘。

小窍门

炒树椒土豆片丝，要用大火快炒断生即可，加少许醋增加土豆丝脆感。我把树椒煸完盛出后放，是为了装盘好看_一点。