关于腌制鱼的的餐饮精选

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟哇塞，这边来一道好好吃的腌制鱼的做法大家有没有听说过呀，听说过的一定特别的想尝试一下，那就趁现在马上尝试着做起来吧，味道和卖相是绝对不会让各位失望...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料大白菜：5棵生姜：2块大蒜：6个洋葱：1个韭菜：一点梨：2个辅料辣椒面：1斤半左右液态汁：1瓶糯米：1元钱的粗盐：包具体步骤1.大白菜切2半洗干净撒盐盐要均匀的洒在每...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟我最喜欢吃的就是红烧的美食的了，因为有了这么好吃的美食在的话我觉得还是非常的不错的选择的了，家常腌制鱼的做法就是用的红烧的方法做出来的美食的了...

准备时间:3小时　　　　烹饪时间:3小时腌制鱼的做法是是别具一格的，不同风味的，品尝鲜美的鱼的方法。吃起来口感十分的好，有嚼劲，并且还可以补充大量的蛋白质，人体所需的各种微量元素。这种方法也...

鱼的制作方法有很多，比如说鱼汤就是很鲜美的一种制作方法，当然也可以将鱼做成红烧鱼，糖醋鱼等，腌制食品是很多人都喜欢吃的一种食品，腌制的食品，保质期会更长，但是食物当中的营养会受到一定程度的流失，接下来小编会向大家介绍...

用食用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液腌制即可。腌制鱼片的过程中可以添加适量的清水，可以避免鱼片过干。鸡蛋液可以用鸡蛋清代替，口感会更加顺滑。腌制鱼片的时间要足，吃起来口感会更加入味。鱼片在腌制之前需要冲洗掉...

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如果新鲜的鱼吃腻了，那就来换换口味吧，其实你知道吗？鱼还有这样一种吃法，就是将鱼腌起来做成咸鱼，做成了咸鱼会使口感变得劲道而且咸香，那么咸鱼到底是怎么制作完成的呢？咸鱼又适合做成什么样的美食呢？让我们一起来了解一下吧...

不放。鱼是营养价值很高的水产品，制作鱼很重要的一步是去腥，不能直接放醋去腥，会使鱼腥味更重，而且会使鱼的口感不好。正确的去腥方法是在制作鱼之前，把料酒倒入碗中同鱼一起腌，还可以放些姜丝，腌制15分钟左右。这样做出来的...

可以。腌鱼在家就可以完成。先再鲤鱼上涂抹盐一定要涂抹均匀，再涂一些高粱酒保持鱼的鲜味，然后找一个和鱼差不多的坛子把鱼放进去盖上一张白纸用东西压住吸收鱼的一部分水分，一周之后将鱼肉用竹签撑开再把鱼穿上晾干自然...

不需要。鱼腌制的时候通常使用料酒、姜葱等腌制，可以有效去除鱼的腥味。腌制鱼的时候若加入盐的话，会导致鱼肉质萎缩，失去水分，吃起来不够鲜嫩。清蒸鱼能够最大保留鱼的鲜味，一般清蒸的时候一斤左右的鱼蒸八分钟左右，大的则...

水煮鱼是川菜当中非常受欢迎的一道菜，鱼片吃起来特别滑嫩。水煮鱼的鱼片为了要使它比较鲜嫩，而且没有腥味，所以需要提前腌制一下，那么大家知道水煮鱼的鱼片怎样腌制吗？今天就来教大家腌制鱼片的方法。水煮鱼的鱼片怎样腌制...

鱼清洗干净，取出内脏，加入葱姜蒜料酒等调料均匀涂抹在鱼上放入冷藏室腌制3-5分钟。炸鱼也需要面糊，鸡蛋和面粉以一定的比例调成糊状，锅中油六七成热时，腌制好后的鱼均匀的挂上面糊下锅，炸制表面金黄即可，要想鱼肉更脆，可复炸...

可以。做咸鱼适宜选择刺少且鱼肉紧实厚多的。草鱼的鱼肉多且刺少，肉质也细嫩，腌鱼经常会用到。腌鱼尽量用木桶，且桶一定要放在干燥的地方，防止底部受潮发霉，滋生细菌感染鱼肉。咸鱼腌制3个月后，一般就可以取食，可以直接蒸熟...

不要。腌制好的鱼表面有很多盐分有益于储存，要是清洗的话会把缘分洗掉，而且会产生很多水分，这样的话会让腌好的鱼很快坏掉，但是腌制好的鱼在食用之前是要洗的，而且要多泡一会儿再洗，洗一次是不行的，要多清洗几次才行。...

没有人能抵得住新鲜美味的各种做法的鱼，而对于不喜欢挑刺的我来说，无骨无刺的巴沙鱼绝对是首选了，想要自己做巴沙鱼，那做巴沙鱼要腌制吗?我们如何才能挑选到满意的巴沙鱼？一、巴沙鱼要腌制吗巴沙鱼制作之前最好要腌制一下...

中国几大菜系，大家应该都晓得，对吧，其中八大菜系徽菜之一的一道菜品，应该朋友们都知道，而且它的名字都听过吧，那就属于徽菜之一的臭桂鱼这一道菜，臭桂鱼不是真正的臭是因腌制是的味道而变的有味道的。那下面介绍一下腌制的方...

2-5天。臭桂鱼腌制后存放的环境不同，腌制的时间也会不一样。臭桂鱼腌制后，放在20-30度的环境中存放，需要自然发酵48个小时，放在冰箱保存，需要腌制5天左右。臭桂鱼腌制后，闻起来有一点点臭味，说明臭桂鱼腌制成功。臭桂鱼也叫...

把鱼洗干净之后去掉内脏并除去多余水分，在鱼身上横向划几道口，将盐、姜丝、葱花、生抽、花椒、料酒、胡椒等调料均匀涂抹于鱼身上，最后再放糖提鲜，可以再放些白醋去腥，放置半小时即可，想要更入味也可以放置一小时，要做清蒸鱼...

可以不腌制。不腌制能尽可能地保持鱼的原汁原味，出锅时淋上蒸鱼豉油即可。介意略带腥味的清蒸鱼的话可简单腌制一下，首先去掉鱼的腥线，简单清洗后，蒸鱼前半小时在鱼身上放一些盐和料酒，这样子可以去除鱼腥味和方便入味，但是...

将买回来的咸鱼清洗干净之后在鱼身内外涂抹上食盐腌制4天的时间，最后用绳子穿起来放在太阳下晾晒就可以了。腌制好的咸鱼干可以用保鲜袋装住之后保存在冰箱的冷冻室，这样可以保存比较长的时间。咸鱼干的数量比较少可以...

将鱼清洗干净，用盐、料酒腌制。腌制鱼之前，把鱼鳞和鱼的内脏去掉之后，用清水将鱼肚子里面的血渍和残留的内脏清理干净，这样可以防止腌制的好的鱼有腥味，把清理好的鱼放到一个大点的盆子里，鱼表面和肚子里面均匀地涂抹食盐，最...

取适量的食用盐涂抹在鱼身，放置阴凉的地方进行腌制一周，最后用绳子穿好，悬挂在通风的地方即可。制作咸鱼的鱼可以使用胖头鱼等。制作咸鱼的时候食用盐和鱼肉比例在一比十五。腌制咸鱼的过程中需要勤翻面。晾晒咸鱼的过程...

用盐腌制，阴干保存。新鲜的鱼宰杀后，洗干净其鱼身，均匀涂满盐，放在阴凉的地方腌制，每天都要翻面。腌制的时间大概是7天，此时的鱼肉已经入味了，然后用绳子挂起来，放在阴凉处等待干燥，半个月左右咸鱼就制作完成了。腌制咸鱼一般...

“腊鱼腊肉腊香肠。。。。是南方人冬天的必须无腊不欢冬至前后开始腌制过年就是必须上桌的一道家常美食”食材明细主料草鱼（若干条(10斤以上)，或鲩鱼）花椒（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）高级（难度）如何腌制腊鱼...