吮指鼓油鸡的做法 【吮指鼓油鸡】 吮指鼓油鸡怎么做
“进入春季后,牛羊肉很少吃了,为了给家里的三个祖宗补充营养,鸡肉在这个季节是最合适的选择。
春夏交替,冷暖频繁交替,吃些温补的鸡肉,不仅可以给他(她)们补充体力,还能调节免疫力,预防疾病!
中医认为,鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效,能缓解由身体虚弱引起的乏力,还能调节人体的免疫能力。
而从营养学的角度,虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材,有强健身体之功效;但相比之下,鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多,也更容易被人体吸收利用。
鸡肉的做法有很多种,唯炖汤营养最全面。可这个季节,又嫌炖出的鸡汤太油腻,不如换个既美味、营养又不会流失的做法如何?”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吮指鼓油鸡的做法步骤
1、原料图
2、鸡肉洗净沥水备用
3、锅烧热倒油,投入姜片葱结,小火煸香
4、加入香料小火煸香
5、继续小火,倒入特极生抽熬香(鼓油制作完成)
6、倒入广东米酒
7、加入冰糖块
8、冲入2大碗清水(半边鸡,所有用料减半)
9、盖盖,待水滚开,转小火焖10分钟出香味
10、将整鸡放入锅内,先将汤滚开,转小火焖15分钟(汤料够浸入鸡肉的一半即可)
11、翻面继续焖15分钟关火
12、关火后焖30分钟
13、翻另一面,继续焖30分钟即可(有时间,建议多焖半小时,颜色更黄)
14、看着三个祖宗在大块朵颐之际,我正在谋划着那一锅好汤料……!
15、怎么样?行动吧!