香椿炒春笋的做法 香椿炒春笋怎么做

“感谢美食天下，给了金龙鱼的试用。我家也一直使用金龙鱼的产品，感觉大牌子的还是值得信任的。我曾经看过一个电视报道，就是关于金龙鱼花生油的压榨的整个流程的介绍，但是那个挑选花生米和消毒所花费的人力和使用的设备，就不是一般的小厂家能做到的。金龙鱼的油有很多种，其中香芝麻油也是我爱用的，凉拌菜或者炒菜尤其提味。今天用香油炒了香椿，然后给春笋提味，哈哈，清香鲜美哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿炒春笋的做法步骤

• 1、新鲜的春笋

• 2、选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩。

• 3、把笋去皮，分成笋尖和根部两部分

• 4、这个菜只用笋尖，纵向切片

• 5、淡盐水中煮10分钟左右，去掉涩味

• 6、锅中放一勺高汤，放入焯好的笋

• 7、加适量的盐

• 8、煮大约10分钟，让笋吸收高汤的味道

• 9、另起锅，加少许金龙鱼香芝麻油

• 10、香椿切末

• 11、把香椿入锅用香油炒香

• 12、倒入笋尖翻炒均匀即可出锅

小窍门

笋尖一定要纵向切，才完整漂亮