果仁香椿的做法 ＃春食野菜香＃果仁香椿 果仁香椿怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

果仁香椿的做法步骤

• 1、准备好所需原料。

• 2、炒锅放入清水，煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。

• 3、炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒，油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。

• 4、马上撒上少许盐，拌匀晾凉。

• 5、炒花生米的油再次加热至8分热，其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中，成为芝麻辣椒油，为凉拌菜提香。

• 6、另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中，成为佐料油，使凉拌菜的味道层次更为丰富。

• 7、香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀，点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。