香椿蛋炒饭的做法 ＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭 香椿蛋炒饭怎么做

“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿蛋炒饭的做法步骤

• 1、准备好主要食材。

• 2、香椿洗干净放入锅中焯烫。

• 3、只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。

• 4、捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。

• 5、在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。

• 6、放入适量的鸡精。

• 7、搅拌均匀。

• 8、锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。

• 9、再倒入米饭翻炒。

• 10、炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。

• 11、米饭盛入碗中倒扣在盘子里。

• 12、揭开碗就可以吃啦。

小窍门

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