茨菰烧肉的做法 茨菰烧肉怎么做

“我的老家特产茨菰，但对这个我却没什么好印象，小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子，不仅仅没得玩，更可恶的是水田的蚂蝗，吸在腿上拉也拉不下来，我们也只能在田埂上哇哇穷叫，而收茨菰的时候却是在冬天，用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活，一天下来妈妈的腰都直不起来，茨菰收好后，饭桌上就天天有它的影子，所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰，但老耿喜欢，就从妈妈那带了点，烧了几次粥，青蒜炒了一次，剩下的就烧肉了，特别奇怪，现在我居然也认为茨菰真的好吃了！！！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茨菰烧肉的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、猪肉加葱姜料酒，花椒，八角焯烫一遍。

• 3、少许油加人葱姜煸香。

• 4、加人焯好的肉片。

• 5、加料酒，老抽炒匀。

• 6、加适量的水烧开，改小火把肉炖烂。

• 7、茨菰去皮切片。

• 8、加人肉里加生抽，白糖大火烧开。

• 9、烫汁收掉就可以。

• 10、美味！特别的那个汤汁泡饭！

小窍门

1.因为酱油有咸度，所以加盐的量根据自家的口味来决定