美味的茨菰咸菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茨菰咸菜汤作为一道营养美味的美食，所需要的食材主要为茨菰、咸菜。茨菰顾名思义也就是我们常说的慈姑，生长在水田之中，营养价值丰富，味道鲜美，口感清脆。咸菜利用青菜等蔬菜制作而成，味道鲜美，经常被用作下饭菜，慈姑与咸菜的搭配，味道更为鲜美。

主料

慈姑 ：110
咸菜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

准备好所需食材。

将每根咸菜的根、叶面都冲洗干净，用开水烫一下，去掉一些咸味，再将水分挤干。

将茨菰洗净后，将表皮刮干净。咸菜切成小块。

准备好葱花、姜末。

将茨菰切成片后，用水过掉淀粉。

锅中放少许油，下葱花姜末焙出香味。

放入咸菜翻炒入味。

放入茨菰片翻炒。

然后放入汤锅中，加适量水烧开。可以放少许糖，因为茨菰会有些苦味。

烧开后转小火煨上片刻，视情况加入少许盐。因为咸菜已有盐味，盐不能加的太多。

等茨菰烧软，汤色变浓后，即可。

出锅时撒葱花。

烹饪技巧

1、茨菰会有些苦味，可以酌情放少许糖，也可以忽略。2、咸菜已有盐味，所以盐不能加的太多。