杂蔬沙茶炒年糕的做法 杂蔬沙茶炒年糕怎么做

“特别爱吃年糕，每次去超市几乎都买，不管是滚汤、煎还是炒，做咸的还是甜辣的都爱，以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒，开胃到停不下来。
这次换了口味，用杂蔬配沙茶酱也别有滋味，中国幅员辽阔，美食也同样丰富多彩，花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤

• 1、切片年糕拆封掰散。

• 2、西兰花切小朵，西芹切片，胡萝卜切丝。

• 3、沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀。

• 4、烧开水放年糕进去稍微煮软。

• 5、捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘。

• 6、起油锅把杂蔬炒软。

• 7、用筷子把年糕剔散倒进同炒。

• 8、淋上预调好的酱汁炒匀起锅。

小窍门

1、年糕不预先煮也能炒软，但要在炒时洒点水，时间要久一点；
2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放，但我个人不喜欢生胡萝卜的味道；
3、时蔬没有一成不变，可以发挥自己的想象，配自己喜欢的，比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。