花菇焖凤爪的做法 花菇焖凤爪怎么做

“凤爪有着丰富的胶原蛋白，脂肪含量比猪爪底；所以要补充胶原蛋白但是又怕脂肪高的美眉们可以选择凤爪。

口味选用了花菇及八角来提味，口感有点微辣有着花菇的香味在吃饭时候非常开胃；也可以用来做下酒菜或宴客菜而卤汁可以用来拌面或拌饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花菇焖凤爪的做法步骤

• 1、将材料准备。

• 2、花菇和木耳放入碗里加水泡软。

• 3、凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。

• 4、锅里放入水烧开后把凤爪焯水。

• 5、焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。

• 6、凤爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分。

• 7、泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。

• 8、将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。

• 9、炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜。

• 10、放入凤爪。

• 11、放入木耳、花菇。

• 12、材料都放入锅里后加入水。

• 13、再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。

• 14、盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时。

• 15、2小时后勾薄芡烧开即可食用。