莲藕炖牛软骨的做法 莲藕炖牛软骨怎么做

“我儿子是个牛肉控，只要是牛身上的，什么都爱吃。我有时会买些牛软骨，无论怎么做，他都吃的很happy。无论是过年还是平时，儿子爱吃的自然是妈妈爱做的，哈哈。买了牛软骨，我爱买这个部位的骨头，和牛排骨比起来，它更好吃，软骨脆脆的，肉也很香。和藕一起炖了，连汤都很好喝哩。这个菜从食材搭配上就特别适合过年，莲藕和牛肉不仅仅是绝佳搭配，味道也是很好的，荤素搭配，大多都会喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕炖牛软骨的做法步骤

• 1、买的牛软骨，一条条的。就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分

• 2、洗净后切小块2凉水入锅，焯水去血沫

• 3、焯好后捞出。

• 4、备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，

• 5、藕切寸段。

• 6、锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入

• 7、切好的藕放入，

• 8、加入胡椒粉和盐

• 9、压力锅加压，上汽后炖13分钟。

小窍门

莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。