蚂蚁上树的做法 超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树” 蚂蚁上树怎么做

“家里刚好做了剁辣椒，拿来炒个蚂蚁上树，味道太赞了，白粉丝本人容易炒成坨，到起锅的时候简直惨不忍睹😂这次用红薯粉，成品还不错😋”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚂蚁上树的做法步骤

• 1、准备食材，红薯粉用温水泡发，不用泡到很软，手捏起来有点硬度比较好，如果泡得很软，后面炒的时候容易糊糊的。

• 2、把肉剁成糜，姜切末。

• 3、生抽，老抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量清水调成汁待用。

• 4、下油，小火炒香姜末。

• 5、下入肉糜，炒香后放料酒去味提鲜，再放老抽增色。

• 6、把炒好的肉糜拨到炒锅一边，下入剁辣椒炒香，剁辣椒一定要用油炒下，才香了。

• 7、下入红薯粉翻炒，再放调料汁稍煮片刻。

• 8、收汁装盘，撒点葱花，味道超赞。