香辣蹄筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蹄筋 ：200
小红尖椒 ：25
花生 ：25

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
香醋 ：适量
香葱 ：20
蒜末 ：20
芝麻酱 ：25
芝麻 ：10

具体步骤

1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。

2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。

3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。

4. 提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。