香煎黄花鱼片的做法 香煎黄花鱼片怎么做

“外皮酥脆，肉质细嫩。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎黄花鱼片的做法步骤

• 1、冰鲜黄花鱼一条。

• 2、解冻。

• 3、黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的，但是，这个膜我也喜欢撕去。

• 4、露出黑色东西。

• 5、去除，冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。

• 6、为了方便入味及易熟，切成三指段并从中片开。（时间比较紧张，充裕时可整条鱼煎）

• 7、鱼放盆内。

• 8、撒上一点盐，葱姜，加入几粒花椒。

• 9、抓匀。（小心刺）腌二十分钟。

• 10、电饼铛刷油撒上几粒花椒，底盘加热。

• 11、腌制好的鱼片放入，盖上盖煎制。

• 12、煎至两面焦黄，撒上孜然粉，辣椒粉。

• 13、我喜欢煎的焦焦的，这么吃起来更香。

• 14、成品。

• 15、成品。