香煎小黄花鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小黄花鱼 ：适量
面粉 ：适量
玉米淀粉 ：少许

辅料

盐 ：适量
料酒 ：少许
鸡精 ：少许
食用油 ：适量

具体步骤

1. 小黄花鱼去除鱼鳞、鱼头、内脏，洗净后加盐，料酒，鸡精腌制半小时至一小时左右即可

2. 取适量面粉加入一点儿玉米淀粉加清水调成不稀不厚的面糊

3. 锅加热后倒入相当于平时炒菜的两三倍的油量，加热至有微烟后，将腌制好的黄花鱼在面糊里打个滚挂上薄薄面糊后，放入锅中改中小火慢慢煎炸，至鱼两面金黄即可。将鱼放入锅里以后不要急于翻面，等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎，这样做出来的鱼很完整

烹饪技巧

将鱼放入锅里以后不要急于翻面，等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎，这样做出来的鱼很完整