鱼香鱿鱼卷的做法 鱼香鱿鱼卷怎么做

“自打买了鱼香川味酱做鱼香味的菜就省事了，炒菜时加一点，淡淡的辣味即可，因为我不太能吃辣的，稍微有点辣味增加点食欲就行了哈！用这个捷赛自动锅做了几次肉类的菜了，效果都不错，收汁功能很赞，不必担心糊了，该干嘛干嘛去嘿嘿。今天我用这锅做炒菜试试看，于是做了这个鱼香鱿鱼卷，鱿鱼我非常喜欢，尤其打成卷，看着就可爱，把食材放进去，放入调料，用干锅功能，最后翻拌一下使食材都裹满料汁就可以了，味道也很棒，我分两次放入配料，这样不论是味道还是卖相都更棒！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香鱿鱼卷的做法步骤

• 1、准备好食材：鲜鱿鱼500克、干葱150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、鱼香川味酱10克、姜5克。（姜忘了拍进去）

• 2、鱿鱼内侧打麦穗花刀切成小块

• 3、用手动功能烧一锅开水，把切好的鱿鱼块放进去，看到打卷立即捞出来过冷水，控干水分备用。

• 4、辣椒和干葱切块、姜切丝。

• 5、把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克鱼香川味酱放入碗里调匀。

• 6、自动锅胆内加入15克玉米油摇匀

• 7、把辣椒、干葱的一半和全部姜丝铺平摆入。

• 8、再把鱿鱼卷铺平摆入。

• 9、最后均匀的浇上料汁

• 10、把锅胆放入锅套内盖好盖子开电源，选干锅功能。

• 11、看到汤汁不多了打开盖子把剩余的一半辣椒和干葱倒进去翻炒。

• 12、翻炒到汤汁收干即可出锅食用。

小窍门

1因为生抽、油膏和辣酱都带咸味，所以这道菜不用再加盐了。
2分两次加入配料，味道更佳。
3焯烫好的鱿鱼卷一定控干水分再用，否则加热时间会延长很多。