鱼香鱿鱼豆腐的做法 【天津】鱼香鱿鱼豆腐 鱼香鱿鱼豆腐怎么做

“鱼香菜，大爱。这次将鱿鱼与豆腐搭配在一起烹制成鱼香味道，一如既往的好吃。菜品里添加了几颗香菇，既丰富了菜品的营养，也增加了菜品的食疗功效。香菇柔软的口感与鱿鱼柔韧的口感、豆腐嫩软的口感相得益彰，非常不错。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香鱿鱼豆腐的做法步骤

• 1、鱿鱼、豆腐、香菇洗干净。

• 2、鱿鱼、香菇切成条。

• 3、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 4、鱿鱼入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 5、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

• 6、碗中加盐、酱油、料酒、香醋、白糖调成碗汁。

• 7、焯水后的豆腐切成条。

• 8、起油锅，葱姜蒜入锅炒香后加豆瓣酱炒。

• 9、倒入鱿鱼、豆腐、香菇。

• 10、倒入碗汁炒。

• 11、炒均匀，食材入味即可盛出享用。

小窍门

豆腐入菜前焯水，豆腐在炒制时不容易碎，也可以去豆腥味。