鱿鱼卷的做法 鱿鱼卷怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱿鱼卷的做法步骤

• 1、配菜洗净备用。

• 2、鲜鱿切刀花不要切断，放盐、辣椒粉腌制。

• 3、蒜头剁成蒜末，用黄油炸香。

• 4、把鲜鱿、糖、炸好蒜放入料理机打成肉糜。

• 5、打好肉糜。

• 6、蒸锅放垫片，加米酒在水里面去腥。

• 7、取一部分用油纸卷成糖果状。

• 8、全部做好放入蒸锅。

• 9、蒸好去油纸放入煎锅煎金黄。

• 10、包菜切丝略炒干。

• 11、蠔油加酱油和水淀粉勾芡。

• 12、取一个石锅（家里没有，用不锈钢碟子代替）放包菜垫底，煎好鱿鱼卷放上。

• 13、煮干水份，淋上芡汁就完成了。

小窍门

1、有石锅或铁板更好。2、蒜末一定要用黄油。3、炒包菜不用放盐，最后芡汁就够味。