炸香菇的做法 炸香菇怎么做

“营养丰富的香菇是人们喜欢的食材，它的香味沁人心脾，无论新鲜香菇还是干香菇，炒、炖、煲汤等方法烹饪，都是深受喜欢的菜肴。

（百度）香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，增强免疫力。
香菇有利于钙的吸收和骨骼生长，可防治佝偻病和贫血症。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸香菇的做法步骤

• 1、香菇去梗，清理干净。

• 2、切片；撒上胡椒粉、盐、橄榄油拌匀，稍静置。

• 3、炒锅油热，放入香菇煎炸至微黄出锅备用。

• 4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

• 5、调入酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、淀粉水等煮开。

• 6、放入炸好的香菇翻炒均匀。

• 7、出锅前调入香油即可。

小窍门

（百度）香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。